Second de cuisine - Collège Simone Veil à Verdun sur Garonne (H/F) - CD82
Référence : O082260811000335
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Verdun-sur-Garonne
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le poste de Second de cuisine aura pour missions :
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o082260811000335-second-cuisine-college-simone-veil-verdun-sur-garonne?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
COMPÉTENCES REQUISES :
CAP-BEP ou Bac Professionnel Restauration et HACCP.
Savoirs :
-Connaissance des règles de fabrication culinaire propres à la restauration collective ;
-Connaissance approfondie des normes HACCP en vigueur ;
-Connaissance de la réglementation en hygiène alimentaire, diététique et sécurité alimentaire ;
-Notion de budget ;
-Connaissance en management ;
-Connaissance du logiciel easylis pour la gestion des stocks et approvisionnement.
Savoir-faire :
-Maîtrise de l'élaboration des menus et du plan alimentaire ;
-Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective ;
-Utilisation de la bureautique ;
-Maîtriser et faire appliquer les différentes procédures définies dans le plan de maîtrise sanitaire ;
-Mise en place de la démarche HACCP avec mise obligatoire à jour tous les 5 ans.
Savoir-être :
-Capacité d'encadrement : Gestion et animation d'une équipe.Gestion des conflits ;
-Soucis de la qualité ;
-Capacités d'écoute et relationnelles avec les élèves ;
-Confidentialité, sérieux et ponctualité ;
-Avoir des qualités d'organisation, de méthodes et de rigueur ;
-Savoir être réactif et respecter les impératifs de délais ;
-Bon relationnel avec les différentes hiérarchies.
Qui sommes-nous ?
Le Département est une collectivité territoriale dotée de l’autonomie administrative et financière. Sa politique et ses actions sont mises en place par un Conseil départemental, dirigé par un Président. Les cantons sont les circonscriptions qui servent de cadre à l’élection des Conseils départementaux. Le Conseil départemental est élu pour 6 ans au suffrage universel, qui élit à son tour un Président. Un Département appartient à une Région.
Les compétences d’un Département sont étendues et touchent directement le quotidien. Sa compétence principale et la plus identifiante est le domaine social. Le Département est responsable de la mise en œuvre de dispositifs majeurs, dont le financement et la gestion du Revenu de Solidarité Active (RSA), l’Aide Sociale à l’Enfance (ASE) et la Protection Maternelle et Infantile (PMI). Il est également l’acteur clé de l’aide aux Personnes Âgées et Handicapées (Allocation Personnalisée d’Autonomie – APA ; Prestation de Compensation du Handicap – PCH).
Au-delà du social, le Département intervient comme un acteur majeur de la gestion et de l’aménagement du territoire. Il est le propriétaire et gestionnaire de la quasi-totalité de la voirie départementale (routes, ponts). Il est également responsable de la construction, de l’entretien et de l’équipement des 7 000 collèges publics de France, garantissant un cadre d’apprentissage optimal pour des millions d’élèves.
Cette concentration sur des missions essentielles offre des carrières hautement spécialisées, notamment dans le social, l’ingénierie et les ressources humaines, avec une forte valorisation de l’expertise.
Le Département est administré par le Président du Conseil départemental, qui est l’autorité territoriale : il dirige l’administration, gère le budget et est l’employeur du personnel. Il met en œuvre la politique votée par le Conseil, ce qui confère aux agents la mission stratégique de traduire les orientations politiques en actions concrètes et mesurables sur le terrain.
Travailler au sein d’un Département signifie rejoindre une administration stratégique qui cherche constamment à innover, et qui allie expertise technique (ingénierie, gestion) et engagement social (assistants sociaux, éducateurs …). Il recrute des profils variés – assistants sociaux, éducateurs, ingénieurs en voirie, techniciens de laboratoire, personnels administratifs, agents polyvalents – tous unis par le sens du service public et la volonté d’œuvrer pour la cohésion sociale et territoriale.
À propos de l'offre
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Vous pouvez candidater :
- en ligne : en cliquant sur le lien ci-dessous
ou
- par courrier, à l’adresse suivante :
Monsieur le Président
Conseil départemental de Tarn-et-Garonne
Pôle ressources humaines
100 boulevard Hubert Gouze - BP 783
82013 Montauban Cedex
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique des établissements d'enseignement
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 10/10/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
