Doctorant(e) en biochimie et électrochimie
Référence : 2026-2393778
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
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Employeur :
Institut Agro
L'institut Agro - Localisation : 26 rue du Docteur Petitjean 21000 DIJON
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
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Nature du contrat
CDD de 3 ans
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie A (cadre)
- Management Non
- Télétravail possible Oui
Vos missions en quelques mots
Votre mission :
Identifier et caractériser des glutathion transférases capables d’interagir avec l’aflatoxine B1 et l’arsenic.
Étudier les relations entre la structure, l’activité catalytique et la spécificité de ces enzymes.
Évaluer le fonctionnement des enzymes dans des matrices alimentaires et environnementales complexes.
Développer des biocapteurs électrochimiques reposant sur l’immobilisation des enzymes sur des électrodes.
Produire des outils de dépistage rapide complémentaires aux méthodes analytiques de référence.
Profil recherché
Agent contractuel de catégorie A
CDD de 36 mois à pourvoir à compter du 01/10/2026
Temps de travail 100%
Salaire mensuel brut : 2 300 €
Vos missions:
Produire, purifier et caractériser différentes glutathion transférases recombinantes.
Réaliser des essais enzymatiques et déterminer les paramètres cinétiques en présence des contaminants ciblés.
Étudier l’influence du pH, de la composition ionique, de la matière organique et des interférents présents dans les matrices complexes.
Développer et optimiser les méthodes d’immobilisation enzymatique et de détection électrochimique.
Analyser, interpréter et valoriser les résultats par des communications, des publications scientifiques et la rédaction du manuscrit de thèse.
Savoirs :
Connaissances en biochimie enzymatique.
Connaissances en production, purification et caractérisation de protéines recombinantes.
Connaissances ou notions en chimie analytique, électrochimie et biocapteurs.
Connaissances relatives aux contaminants alimentaires et environnementaux et aux matrices complexes.
Maîtrise de l’anglais scientifique et respect des conditions de sécurité en laboratoire
Savoir-faire :
Concevoir et mettre en œuvre des protocoles et des plans d’expériences.
Produire, purifier et caractériser des enzymes recombinantes.
Réaliser des essais enzymatiques, des mesures électrochimiques et l’évaluation des performances analytiques d’un capteur.
Traiter, analyser et interpréter des données expérimentales en assurant leur traçabilité.
Rédiger et présenter des résultats scientifiques, travailler en équipe et organiser ses activités de manière autonome.
Champs relationnel :
Travail au sein de l’équipe Physico-chimie de l’aliment et du vin de l’UMR PAM.
Collaboration régulière avec les responsables scientifiques spécialisés en biochimie, enzymologie, chimie analytique et électrochimie.
Interaction avec les chercheurs, enseignants-chercheurs, ingénieurs, techniciens et doctorants de l’unité.
Collaboration avec les partenaires de l’Institut Agro Dijon, d’INRAE et de l’Université Bourgogne Europe.
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 8 Doctorat/diplômes équivalents
Localisation
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
L’Institut Agro est un établissement d’enseignement supérieur et de recherche dans les champs de l’alimentation, de l’agriculture, de l’environnement et du paysage, qui mène ses activités en lien étroit avec les organismes de recherche, les universités, les autres grandes écoles et les acteurs du monde socio-économique (public et privé), en France et dans le monde.
Il regroupe 3 écoles : l’Institut Agro Dijon, l’Institut Agro Montpellier et l’Institut Agro Rennes-Angers.
Il couvre l’ensemble des thématiques et filières du végétal et de l’animal, y compris la vigne et le vin, l’horticulture, l’halieutique et le paysage.
Il offre une palette étendue de formations initiales et continues : cursus ingénieur, mais aussi licence professionnelle, master, et doctorat.
L’établissement déploie ses activités à l’international et est membre du 1er réseau universitaire européen en sciences du vivant Euroleague for Life Sciences (ELLS).
Notre raison d’être
Face à l’urgence des questions climatiques, écologiques et alimentaires – accentuées par les crises sanitaires et une mondialisation toujours plus poussée de l’économie – le rôle de la formation est essentiel pour opérer les transitions agroécologiques, alimentaires, numériques, climatiques, énergétiques, économiques et sociales.
La formation des ingénieur(e)s, des cadres, des chercheurs et des techniciens, couplée avec une recherche de haut niveau, est un levier puissant pour impulser les changements, sensibiliser, engager et accompagner les acteurs.
La création de l’Institut Agro, nouvelle grande école sur les questions d’alimentation, d’agriculture et d’environnement au niveau européen et mondial, marque un tournant historique pour apporter une réponse à la mesure de l’ampleur des défis à relever.
Nous partageons un socle de valeurs qui nous unissent : intégrité dans la production et la diffusion des connaissances, dans les actions et les partenariats, diversité et inclusion, ouverture sociale, culturelle et internationale, engagement dans le développement durable et les initiatives européennes et internationales pour la transition écologique et le climat.
Notre ambition est de préparer les nouvelles générations de femmes et d’hommes responsables, engagés, créatifs et entrepreneurs, et de leur donner les clés pour trouver des solutions, penser et construire dès maintenant de nouveaux modèles afin de mieux nourrir dans un environnement préservé.
Rejoignez-nous !
Descriptif du service
L’Unité Mixte de Recherche « Procédés Alimentaires et Microbiologiques » (UMR PAM), constituée depuis le 1er janvier 2012, est placée sous la gestion conjointe l'Institut Agro, l’Université Bourgogne Europe et INRAE. Elle est dirigée par le Professeur Thomas KARBOWIAK. Elle est installée sur 5 sites géographiques : Institut Agro Dijon, l’IUVV, l’INRAE, la Faculté de Pharmacie et le bâtiment B3.
L’UMR PAM est un acteur majeur du progrès scientifique et technologique dans le domaine des aliments et du vin. L’UMR PAM regroupe trois équipes complémentaires (Physico-Chimie, Microbiologie des aliments et du vin, Génie des procédés) qui permettent une recherche pluridisciplinaire sur les aliments et le vin. Elle est composée d’environ 150 personnes (chercheurs, enseignants-chercheurs, ingénieurs et techniciens, doctorants, …)
Pour en savoir plus :
https://umr-pam.fr/
À propos de l'offre
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Dépôt des candidatures par messagerie uniquement à :
recrutement@agrosupdijon.fr
- CV nommé : NOM_Prénom_CV
- lettre de motivation nommée : NOM_Prénom_LM
IMPORTANT : noter la référence du poste 2026-2393778 sur votre LM
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Contrat doctoral d’une durée de 36 mois, avec une activité principalement réalisée en laboratoire.
Manipulation de protéines recombinantes, de contaminants modèles et d’échantillons alimentaires ou environnementaux.
Respect strict des règles d’hygiène, de sécurité, de traçabilité et de gestion des déchets.
Déplacements ponctuels possibles pour des collaborations, formations, missions scientifiques ou congrès en France et à l’étranger.
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Vacant à partir du 01/10/2026
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Chercheuse / Chercheur
