Coordinateur réceptions et restauration (F/H) - REGION DES PAYS DE LA LOIRE
Référence : O044260727000488
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils régionaux
- Localisation : Nantes
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Rejoindre la Région, c'est :
* Evoluer dans un environnement dynamique, toujours en pleine mutation,
* S'engager au service de tous les ligériens,
* Partagez nos valeurs : efficience, proximité, responsabilité et équité !
Vous souhaitez contribuer à l'image de marque de la Région des Pays de la Loire ?
En qualité de Coordinateur des réceptions et de la restauration, vous organisez et coordonnez l'ensemble des prestations de restauration et de réceptions de la Région (repas assis, plateaux-repas, cocktails, accueil-café, etc.), en lien avec la cuisine interne et les traiteurs extérieurs. Vous travaillez en étroite collaboration avec les équipes logistique, protocole et accueil de l'Hôtel de Région.
Vos missions au quotidien :
- Planifier et piloter l'activité des réceptions, de la demande à la facturation ;
- Participer à la mise en place et au service pour les prestations réalisées en interne (à table, buffet, accueil-café) ;
- Passer les commandes et coordonner les traiteurs pour les prestations externalisées ;
- Élaborer les menus avec l'équipe cuisine, dans le respect des règles nutritionnelles ;
- Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP, plan de maîtrise sanitaire) ;
- Gérer les achats, les stocks et le suivi budgétaire de l'activité.
Vous ne serez pas seul(e) : votre responsable de service et toute une communauté métier vous accompagnent pour prendre vos marques.
Ma Région recrute
Economie, formation, transports, lycées...
La Région offre de réelles opportunités professionnelles en proposant plus de 200 métiers différents répartis sur les 5 départements des Pays de la Loire.
Rejoindre la Région, c'est :
-Evoluer dans un environnement dynamique, toujours en pleine mutation,
-S'engager au service de tous les ligériens,
-Partagez des valeurs communes : efficience, proximité, responsabilité et équité
Alors, si vous aspirez à grandir dans un cadre professionnel qui favorise l'autonomie, promeut l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, encourage l'expression de tous les talents et respecte l'équilibre vie privée / vie professionnelle,
Rejoignez-nous !
Coordination accueil et restauration d'un restaurant pour élus locaux et invités institutionnels (Préfet, etc.).
Profil recherché
Vous êtes titulaire d'un BTS Management en hôtellerie-restauration ou d'une autre formation BAC+2 en hôtellerie-restauration.
Vous avez une expérience réussie en restauration classique et traiteur événementiel. Une expérience dans une collectivité ou une structure institutionnelle serait appréciée.
Vous maîtrisez les techniques des différents services haut de gamme (restaurant, cocktails, bar, etc.) et l'élaboration de menus équilibrés.
Vous connaissez les règles d'hygiène alimentaire (HACCP, plan de maîtrise sanitaire) et la réglementation des achats et de la comptabilité publique. Vous êtes à l'aise avec la gestion des stocks et l'approvisionnement.
Autonome, rigoureux(se) et organisé(e), vous savez garder votre calme face à l'imprévu. À l'écoute, vous adaptez votre posture à chaque interlocuteur et avez à coeur la qualité de service. Vous aimez travailler en équipe et êtes force de proposition.
Qui sommes-nous ?
La Région est la collectivité locale qui constitue le plus vaste échelon de l’organisation territoriale en France, caractérisée par l’étendue de son territoire et son rôle stratégique. Elle est dotée de la personnalité morale et de l’autonomie administrative et financière. Elle agit à une échelle stratégique, au-delà du quotidien immédiat des habitants. La région définit des politiques publiques dans le cadre fixé par la loi, en lien avec l’État et les autres collectivités.
Son assemblée délibérante est le Conseil régional, élu au suffrage universel. Le Président du Conseil régional, élu par les conseillers régionaux, est l’autorité territoriale : il est le chef de l’administration régionale, l’employeur des agents, et il est le représentant de l’État dans le domaine de la coordination économique. Son rôle est essentiel pour négocier les grands contrats de plan avec l’État et l’Union Européenne (gestion des fonds européens). La Région est l’échelon de la planification à long terme, du développement économique et de la gestion des grands services publics d’intérêt régional, ce qui en fait un employeur axé sur l’ingénierie de projets et la stratégie territoriale.
Les compétences de la région portent principalement sur le développement économique et l’aménagement du territoire. Elle est notamment chef de file de l’aide aux entreprises, de l’innovation et de l’attractivité du territoire. Elle organise également les transports régionaux (trains régionaux, cars interurbains) en dehors des périmètres métropolitains, la planification territoriale, la formation professionnelle et l’apprentissage. La région intervient aussi dans la transition écologique, l’aménagement durable et le numérique.
La région joue un rôle central dans les politiques éducatives et de formation. Elle est responsable de la construction, de l’entretien et du fonctionnement des lycées, ainsi que de l’équipement pédagogique et numérique de ces établissements. Elle est responsable de l’apprentissage et accompagne les parcours de formation tout au long de la vie, en lien étroit avec les besoins économiques locaux et les évolutions des métiers.
Travailler au sein d’un Conseil régional, c’est s’inscrire dans une administration dont les projets se mesurent à l’échelle d’un territoire entier. Les métiers y sont souvent spécialisés et stratégiques : experts en développement économique, gestionnaires de fonds européens, urbanistes, ingénieurs en transport, personnels techniques des lycées… Si vous êtes à la recherche d’une carrière où vous pourrez piloter des projets d’envergure, influencer la compétitivité d’un territoire et contribuer aux grandes transitions (énergie, numérique), la Région offre un environnement professionnel exaltant et tourné vers l’avenir.
À propos de l'offre
-
Merci de créer votre compte pour déposer votre candidature : CV + lettre de motivation et votre dernier arrêté portant situation administrative ou inscription sur liste d'aptitude, sous la référence 2026-3149, jusqu'au 27/08/2026 inclus, à l'adresse suivante : https://www.paysdelaloire.fr/mon-conseil-regional/ma-region-bouge/ma-region-recrute
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint adm. principal de 1ère classe, Adjoint adm. principal de 2ème classe, Adjoint administratif, Rédacteur, Rédacteur principal de 1ère classe, Rédacteur principal de 2ème classe
-
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
-
Vacant à partir du 01/09/2026
-
Magasinière / Magasinier - Manutentionnaire - Conductrice / Conducteur d'engin de manutention
