Cuisinier adjoint au responsable de production spécialisé séniors
Référence : O074260619000320
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Annecy
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La Direction Restauration Municipale de la ville d'Annecy composée de (nb agents), recherche pour son service Unités de production décentralisées un Cuisinier adjoint au chef de production (H/F) à temps complet.
Le poste est ouvert au cadre d'emploi des catégories B. Le poste est accessible aux titulaires et aux contractuels.
Au sein de la cuisine centrale de Periaz, le Cuisinier adjoint au Chef de production participe à l'organisation et à la réalisation de la production culinaire destinée aux EHPAD et résidences autonomie.
Véritable relais du Chef de production, il encadre les équipes de production et assure la continuité du service en prenant en charge les responsabilités du responsable lors de ses absences.
La cuisine centrale produit quotidiennement près de 2 000 repas à destination des établissements médico-sociaux du territoire.
Conditions d'exercice :
* Participer à l'organisation et à la planification de la production des repas.
* Encadrer et accompagner les équipes de production au quotidien.
* Veiller au respect des fiches techniques, des grammages et de la qualité des préparations.
* Contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Assurer le suivi de la traçabilité des denrées et des préparations.
* Participer à la production culinaire dans le respect des régimes alimentaires et des besoins spécifiques des convives.
* Veiller au bon fonctionnement des équipements et signaler les éventuels dysfonctionnements.
* Assurer le remplacement du Chef de production en son absence et garantir la continuité de l'activité.
* Contribuer à l'amélioration continue de l'organisation et de la qualité du service.
Intégrer la ville d'Annecy c'est :
- être acteur de son parcours professionnel et bénéficier de perspectives d'évolution
- des conditions de travail adaptées à votre rythme personnel (choix du cycle de travail, télétravail, 25 jours de congés annuels, régime de RTT jusqu'à 23 jours- selon organisation du service)
- bénéficier d'un large panel d'avantages (accès à des activités sportives et billetterie à tarifs avantageux via "le groupement"...)
- disposer d'une participation de la collectivité aux frais de transport, mutuelle et prévoyance
- bénéficier des titres restaurant d'une valeur faciale de 5€ dont 50% pris en charge par la collectivité
La Ville est ouverte à la diversité et facilite l'accueil et l'intégration des personnes en situation de handicap.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o074260619000320-cuisinier-adjoint-responsable-production-specialise-seniors?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
* Formation en cuisine et expérience significative en restauration collective ou traditionnelle.
* Connaissance des techniques de production en volume.
* Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Expérience ou aptitude à l'encadrement d'équipe.
* Sens de l'organisation, rigueur et réactivité.
* Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités.
* Sens du service et de la qualité.
Modalités de recrutement :
Merci de candidater exclusivement sur notre site : www.annecy.fr
Pour plus d'infos : drh.recrutement@annecy.fr ou par téléphone au 04.85.46.71.18
Sélection sur CV + lettre de motivation puis entretien de motivation.
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique, les agents contractuels peuvent se porter candidat.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
-
Postuler à cette offre en cliquant sur le lien de candidature
-
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe
-
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
-
Vacant à partir du 19/07/2026
-
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
