Cuisinier (h/f) - COMMUNE DE VACQUEYRAS
Référence : O084260730001607
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Vacqueyras
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Dans le cadre du fonctionnement de son service de restauration scolaire, la commune recherche un(e) Agent de restauration scolaire. Vous participez à la préparation, au service des repas et au bon fonctionnement de la cantine, tout en garantissant la qualité nutritionnelle, l’hygiène et la sécurité alimentaire.
Cadre d’emplois : Adjoints techniques territoriaux
Catégorie : C
Filière : Technique
Temps de travail : 28 heures hebdomadaires annualisées
Sous l’autorité de la Secrétaire générale de mairie et en lien avec les élus, vous aurez pour principales missions de :
- Planifier les repas dans le respect des recommandations nutritionnelles (GEMRCN) et de la réglementation en vigueur (loi EGALIM).
- Gérer les commandes et les approvisionnements en veillant au respect du budget et à la limitation du gaspillage alimentaire.
- Réceptionner, contrôler et gérer les stocks alimentaires.
- Préparer les repas en appliquant les techniques culinaires de base.
- Respecter les délais de production et de service.
- Assurer le service des repas en respectant les portions recommandées.
- Appliquer les protocoles liés aux Projets d’Accueil Individualisés (PAI).
- Garantir l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, matériels et équipements.
Profil recherché
Vous maîtrisez ou connaissez :
- Les règles d’hygiène alimentaire et la méthode HACCP.
- Les bases de la restauration collective.
- Les techniques culinaires de base.
- La gestion des stocks et des approvisionnements.
- Les normes relatives à la qualité nutritionnelle des repas.
- Les procédures de remise en température et de distribution des repas.
- La prise en compte des allergies alimentaires et des PAI.
Formations/diplômes :
- Formations HACCP
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.
Qualités attendues
Vous êtes reconnu(e) pour :
- votre sens de l’organisation ;
- votre rigueur ;
- votre polyvalence ;
- votre réactivité ;
- votre capacité d’adaptation ;
- votre esprit d’équipe ;
- votre calme et votre patience ;
- votre aisance dans les relations avec les enfants.
Conditions d’exercice
- Travail au sein du service de restauration scolaire.
- Travail en équipe pluridisciplinaire.
- Horaires adaptés au fonctionnement de la cantine scolaire.
- Station debout prolongée.
- Manipulation de charges et d’ustensiles de cuisine.
- Exposition au bruit et aux produits d’entretien.
- Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Les candidatures doivent être adressées avant la date limite de dépôt indiquée, sous forme d’un dossier complet comprenant:
- un curriculum vitae détaillé ;
- une lettre de motivation explicitant l’intérêt pour le poste et les compétences en lien avec les missions ;
- les copies des diplômes requis (CAP/BEP/BAC PRO cuisine ou équivalent) ;
- le cas échéant, les attestations de formation HACCP ;
- tout document permettant d’apprécier l’expérience professionnelle (certificats de travail, évaluations, recommandations).
Les candidatures devront être envoyées par mail :
dgs@ville-vacqueyras.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/10/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
