RESPONSABLE CUISINE (H/F) - CHANTONNAY - EHPAD L'ASSEMBLEE

Référence : O085260709000478

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
  • Localisation : Chantonnay
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 08/08/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Etablissement d’Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes de 82 Résidents, vous assurez l’entretien des locaux et les missions de l’aide cuisine en collaboration avec une équipe pluridisciplinaire dynamique et bienveillante. L’élaboration des repas est confiée à une société extérieure. Dans ce cadre, nous recherchons un Responsable Cuisine chargé de garantir la qualité de la prestation de restauration au sein de l’établissement.

Sous la responsabilité de la Direction, vous aurez pour principales missions :
• Assurer le suivi quotidien de la prestation de restauration réalisée par le prestataire externe.
• Veiller à la bonne réception, au contrôle, à la remise en température, au dressage et au service des repas dans le respect des procédures en vigueur.
• Garantir la qualité des repas servis, leur présentation et leur adéquation avec les attentes et les besoins des résidents.
• Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine et de restauration de l'établissement.
• Contrôler le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la méthode HACCP.
• Assurer le suivi des régimes alimentaires, des textures modifiées et des prescriptions en lien avec les équipes soignantes et le prestataire.
• Être l'interlocuteur privilégié de la société de restauration et assurer le suivi du contrat de prestation.
• Participer aux commissions menus et recueillir les retours des résidents afin de contribuer à l'amélioration continue de la qualité de la restauration.
• Veiller à la bonne gestion des stocks, des consommables et du matériel de restauration.
• Participer à la démarche qualité de l'établissement.

Profil recherché

• CAP Cuisine Hôtellerie ou diplôme équivalent exigé
• Expérience et connaissance du milieu obligatoire
• Esprit d’équipe et d’initiative
• Capacité d’écoute et sens du relationnel
• Qualités humaines : écoute, bienveillance, attention à l’autre, empathie
• Intérêt pour le travail auprès des personnes âgées dépendantes
• Rigueur, discrétion, confidentialité et capacité à créer un climat de confiance
• Connaissance du logiciel Cedi’Acte appréciée

Qui sommes-nous ?

Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • Candidatures et Curriculum Vitae à adresser à :
    EHPAD L’Assemblée
    A l’attention de Madame Lautru (Directrice) Tel : 02.51.94.32.04
    6, Rue des Chaufourniers ehpad.assemblee@ciaspaysdechantonnay.fr
    85110 CHANTONNAY

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien

  • Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

  • Vacant à partir du 08/08/2026
  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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