Responsable du service de la restauration scolaire - MAIRIE DE TRIGNAC

Référence : O044260512000102

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Communes
  • Localisation : Trignac
Domaine : Relation à l'usager
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 05/08/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Expert
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Grade Technicien+IFSE € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
  • Management Oui
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

La Ville de Trignac recrute un responsable de Service restauration scolaire à la suite d’une mutation.

Descriptif de l’emploi
Rattaché au Pôle éducation, le Responsable de la Restauration scolaire supervise le Service, à l’appui d’un adjoint et de deux seconds de cuisine, pour l’élaboration, la production en cuisine centrale.et la distribution d’environ 550 repas/jours, ainsi que toutes les missions afférentes à la gestion du service.

Missions / conditions d'exercice
Le/la Responsable est garant du respect et de l’application des procédures en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire et sanitaires (Plan de Maitrise Sanitaire-HACCP, GERMCN...). Il est garant du respect des PAI.
Il veille à la propreté et à la qualité du matériel et des locaux.
Le/la Responsable manage les équipes répartis sur 4 sites (pour 3 maternelles,2 élémentaires). Il favorise les conditions assurant un bon déroulement des repas, composante de la pause méridienne, dans un environnement adapté (éveil au goût, accueil et relations aux convives...).
Le/la Responsable est en charge de l’administration du service, organise la politique d’achat, les commandes dans le cadre d’un groupement, il assure l’élaboration et le suivi budgétaire du service (maîtrise des coûts matière).
Le/la Responsable met en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité, il est l’interlocuteur principal et collabore avec les autres services (Petite enfance, Enfance-jeunesse au sein du pôle ; Services techniques-Patrimoine, Entretien des bâtiments ; Finances...). Il/Elle inscrit le service dans les dynamiques au service du projet et innovantes (semaines à thème, tri et réduction des déchets, Egalim, PAT...).

Profil recherché

Profil recherché :
Expérience obligatoire dans un poste similaire (management en restauration scolaire Réglementation, entretien des locaux et des matériels, normes d’hygiène et de sécurité...).
Maîtrise des outils numériques
Qualités requises :
Rigueur, qualités d’organisation
Dynamisme, esprit d’initiative
Devoir de réserve
Management et travail en équipe
Disponibilité
Formations – diplômes souhaités :
- CAP cuisine requis et Permis B boite manuelle obligatoire

Avantage du poste
Emploi permanent à temps complet du cadre d’emploi de technicien territorial + IFSE+CIA (de 0 à 728€ selon la manière de servir) +prise en charge partiel de la prévoyance, des transports en commun et 15€ si adhérent à un contrat de mutuelle labellisé.
Candidatures
CV et Lettre de motivation à l’attention de Monsieur le Maire 11 place de la Mairie 44570 TRIGNAC ou recrutement@mairie-trignac.fr
Pour les titulaires merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative et votre dernier entretien annuel svp

Qui sommes-nous ?

La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.

La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • La ville de Trignac, avec ses 8 500 habitants, séduit par son authenticité, par son passé de cité industrielle et son avenir de ville Coeur de Bourg avec son patrimoine naturel remarquable. A proximité de Saint-Nazaire, située entre estuaire et Brière, Trignac, commune en plein essor, fait partie d'une des agglomérations les plus dynamiques du département, Saint-Nazaire Agglo.
    C'est une ville agréable qui se confirme par son classement en 2023, par sa 2ème position dans le palmarès des villes où il fait bon vivre.
    La commune de Trignac attire chaque année une centaine de nouveaux habitants.

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien

  • Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

  • Vacant à partir du 10/08/2026

  • Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas

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