Gestionnaire de commande - Approvisionneur - Melun F/H - MELUN Conseil Départemental_secteur 1
Référence : O077260716000109
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Melun
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La Direction Générale Adjointe de l'Education, de l'Attractivité et des Stratégies départementales (DGAES) pilote les politiques publiques et les services en charges de l'éducation (Collèges), de la culture et du tourisme, des sports et de la jeunesse. Comptant 134 collèges publics et 17 collèges privés, le Département de Seine-et-Marne porte une attention particulière à offrir aux 80.000 collégiens les meilleures conditions possibles pour contribuer à la réussite scolaire.
Depuis le 1er septembre 2024, le Département passe une partie de ses commandes de produits destinés à la restauration scolaire via la plateforme Approv'Halle, dans le cadre de son engagement en faveur des circuits courts. Depuis avril 2025, de nouveaux marchés ont également été conclus sur différents lots, permettant d'élargir l'offre et de proposer une plus grande diversité de produits locaux aux demi-pensions des collèges seine-et-marnais.
Au sein du service de régie de la restauration scolaire, l'approvisionneur gère administrativement le suivi et l'évaluation de l'approvisionnement des collèges.
A ce titre, vous serez amené à :
- Participer à l'élaboration de la stratégie d'achat du Département en lien avec les fournisseurs,
- Collaborer avec l'équipe de la restauration pour évaluer les besoins en approvisionnement en fonction des menus établis,
- Superviser, conseiller et assister les chefs de cuisine dans la passation de Ieurs commandes via l'applicatif dédié,
- Valider et envoyer les bons de commande,
- Veiller à ce que les produits reçus respectent les normes de qualité et de sécurité alimentaire,
- Surveiller les niveaux de stocks et anticiper les besoins pour éviter les ruptures,
- Gérer les relations avec les fournisseurs et résoudre tout éventuel problème lié aux approvisionnements,
- Mettre en place des procédures d'approvisionnent efficaces pour optimiser les opérations,
- Vous pourriez être amené, en cas d'absence longue d'un ou plusieurs chef(s) de cuisine, à assurer la passation des commandes à Ieur place.
Diplôme / Niveau : Niveau V (BAC à BAC+2).
Permis B.
Rythme de travail : Temps complet - nécessité d'être présent sur les périodes scolaires.
Profil recherché
- Vous possédez une expérience dans la restauration, idéalement dans l'environnement de la restauration collective ou de l'hôtellerie,
- Vous avez des connaissances dans la gestion des approvisionnements, des stocks, en matière de restauration collective, en comptabilité et gestion budgétaire,
- Vous avez une première expérience dans l'utilisation des outils de gestion de la restauration, y compris les logiciels de gestion de stocks, les systèmes de commande en ligne et outils de facturation,
- Vous êtes à l'aise avec les techniques de rédaction administrative,
- Vous maîtrisez les outils informatiques,
- Vous avez de réelles compétences en communication et savez rendre compte de votre activité,
- Vous êtes rigoureux, organisé et vous savez gérer efficacement des tâches multiples.
Qui sommes-nous ?
Le Département est une collectivité territoriale dotée de l’autonomie administrative et financière. Sa politique et ses actions sont mises en place par un Conseil départemental, dirigé par un Président. Les cantons sont les circonscriptions qui servent de cadre à l’élection des Conseils départementaux. Le Conseil départemental est élu pour 6 ans au suffrage universel, qui élit à son tour un Président. Un Département appartient à une Région.
Les compétences d’un Département sont étendues et touchent directement le quotidien. Sa compétence principale et la plus identifiante est le domaine social. Le Département est responsable de la mise en œuvre de dispositifs majeurs, dont le financement et la gestion du Revenu de Solidarité Active (RSA), l’Aide Sociale à l’Enfance (ASE) et la Protection Maternelle et Infantile (PMI). Il est également l’acteur clé de l’aide aux Personnes Âgées et Handicapées (Allocation Personnalisée d’Autonomie – APA ; Prestation de Compensation du Handicap – PCH).
Au-delà du social, le Département intervient comme un acteur majeur de la gestion et de l’aménagement du territoire. Il est le propriétaire et gestionnaire de la quasi-totalité de la voirie départementale (routes, ponts). Il est également responsable de la construction, de l’entretien et de l’équipement des 7 000 collèges publics de France, garantissant un cadre d’apprentissage optimal pour des millions d’élèves.
Cette concentration sur des missions essentielles offre des carrières hautement spécialisées, notamment dans le social, l’ingénierie et les ressources humaines, avec une forte valorisation de l’expertise.
Le Département est administré par le Président du Conseil départemental, qui est l’autorité territoriale : il dirige l’administration, gère le budget et est l’employeur du personnel. Il met en œuvre la politique votée par le Conseil, ce qui confère aux agents la mission stratégique de traduire les orientations politiques en actions concrètes et mesurables sur le terrain.
Travailler au sein d’un Département signifie rejoindre une administration stratégique qui cherche constamment à innover, et qui allie expertise technique (ingénierie, gestion) et engagement social (assistants sociaux, éducateurs …). Il recrute des profils variés – assistants sociaux, éducateurs, ingénieurs en voirie, techniciens de laboratoire, personnels administratifs, agents polyvalents – tous unis par le sens du service public et la volonté d’œuvrer pour la cohésion sociale et territoriale.
À propos de l'offre
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- Horaires variables
- Titres restaurant (7 €/jour travaillé, participation employeur à minima 50 %)
- 25 CA et 24 RTT (sur la base de 39h hebdomadaires)
- Participation de l'employeur à votre cotisation de mutuelle santé
- Régime de prévoyance obligatoire
- Prestations sociales et Comité d'oeuvres sociales (COS77)
- Offres de formations
- Accompagnement aux concours
- Télétravail possible après une période d'intégration selon les postes
- Le poste est ouvert aux fonctionnaires par voie de détachement ou mutation et aux contractuels
- Le Département est ouvert à la diversité et facilite l'accueil et l'intégration des travailleurs handicapés.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint adm. principal de 1ère classe, Adjoint adm. principal de 2ème classe, Adjoint administratif, Rédacteur, Rédacteur principal de 1ère classe, Rédacteur principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 14/09/2026
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Chargée / Chargé de gestion administrative et/ou de paie
