Second de cuisine - adjoint de production à la cuisine centrale Nice - Crous Nice-Toulon H/F

Référence : 2026-2350544

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : CROUS Nice - Toulon
  • Localisation : Nice
Domaine : Relation à l'usager
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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Confirmé
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
  • Management Oui
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Missions


- Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine centrale

- Assurer la coordination entre les différentes équipes de production

- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Participer à l'élaboration des menus et des recettes

- Gérer les approvisionnements et le stock de matières premières

- Former et encadrer le personnel de cuisine

- Optimiser les processus de production pour améliorer l'efficacité

Profil recherché

 - Expérience professionnelle de 4 ans minimum dans un poste similaire

- Compétences avérées en coordination et gestion d'équipe

- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Capacité à superviser et motiver une équipe de production

- Sens de l'organisation et rigueur dans l'exécution des tâches

- Excellentes compétences en communication

- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais

- Connaissance des outils informatiques liés à la gestion de production

Niveau d'études minimum requis

  • Niveau Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2
  • Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Qui sommes-nous ?

Le Crous de Nice-Toulon est un établissement de l’Etat opérateur de la vie étudiante, en charge des services suivants :

• la restauration universitaire (avec les resto U, les cafétérias),

• le logement universitaire (les cités U, les résidences U),

• l’action sociale (le dossier social étudiant, les bourses sur critères sociaux, l’allocation d’étude…),

• l’aide aux projets et l’animation des résidences,

• l’accueil des étudiants étrangers,

À propos de l'offre

  • Vacant à partir du 01/09/2026

  • Responsable qualité en restauration collective

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